グラマラスフード
Glamourous Food
グラマラスフードは、
京都を拠点に生パスタ専門店、イタリアンバル、串揚げ・おばんざい居酒屋など、
多彩な飲食ブランドを展開しています。
店ごとに異なる空気感、料理、過ごし方。
ランチ、デート、女子会、観光、仕事帰り。
どんなシーンにも、“また来たくなる時間”を届けたい。
店舗運営だけでなく、
食品製造OEM、外販事業、人材育成・スタッフ研修にも注力し、
京都から新しい飲食文化を発信しています。
「京都でイタリアンといえばダニエルズ。」
そう思っていただける存在へ。
グラマラスフードは、京都の食の未来をつくり続けます。
店舗一覧Locations
ファクトリー
小麦と卵が生み出す
麺そのものの旨味
ダニエルズの生パスタの大きな特徴の一つは、卵を使っていることです。
賞味期限は短くなってしまうのですが、パスタ特有のこしと歯ごたえが良くなります。
そのことから、当社の生パスタは必ず卵を使って作ることをポリシーとしています。
つなぎの意味でお水を少々足しております。
この水分量ですが、季節によって湿度の違いから随分と差があります。
これは毎日生地の状態を必ずチェックし、生地のまとまり具合をみて水分量を調節する熟練の技が必要です。
