はじめまして！ダニエルズポルタ店オープンと同時に入社しました、新人の西川大晴です！
それまでは高校を卒業してから2年と半年程、四条烏丸のとあるホテルのフレンチで蝶ネクタイを付けてサービスをしていました！
僕、お酒が大好きなんですが、洋食レストランで働いている中でより一層好きになったお酒がワインでした。ワインが好きになり、ワインと働いていると、一度は考えるのがソムリエの資格だと思います。僕は受験資格に必要な業務歴3年を満たす今年に挑戦すると決めていました。試験はもう来月7月に迫ってます！絶対受かってみせます！
そんな僕は将来、料理人として働きたく思っており、今は初めての調理場としてポルタでダニエルズの生パスタ専門店で鍋を振り続けています！覚える事は山ほどありますが、日々色んなことを吸収しながら頑張って参ります！
ちなみに写真のワインは、ほんとに色々とご縁あって、昨日飲ませて頂いた シャトームートンロートシルト1987です！試験前にまた1つ良い経験ができました！
