主原料はデュラムセモリナ粉と強力粉、卵と水、塩のみ。シンプルな材料ですが、配合によって全く異なる食感が生み出されるのが不思議な生パスタ。
シンプルな材料なのに、他にはないモッチリ感があるのは、研究に研究を重ね生まれたダニエルズだけのオリジナルレシピだから。
イタリア製のパスタマシーンを使って、毎日お店で手作りしています。家庭では出せない独特のモッチリ食感を生み出します。
乾麺では卵は使わないのですが乾燥の工程の違いより、生パスタの場合は卵を入れることがほとんどです。しかしこれがポイントで、例えば水と卵の割合を5%逆にしただけでも別の食感が生まれてきます。
また安全の面から卵は滅菌済みのフリーズ製品を使用しています。その他こだわりの水や塩など、美味しさを追求した原材料にこだわっています。
私たちは、お客様に「おいしい!」と言って頂くために、10年以上作り続けている生パスタを、今でも研究・改良し続けています。
これは、どんなに有名なテレビ番組や雑誌で紹介してもらっても、ずっと変わりません。
←コックさんだけでなく、ホールスタッフも含めてみんなで試食会をしています。
インターネットでは、なかなかお客様の顔が見えないですが、私たちのこだわりが、少しでも伝われば嬉しく思います。
ゴルゴンゾーラ(青カビのチーズ)を使った、大人の味わいのクリームソース。
濃厚なクリームソースはなかなかご家庭では味わえないリッチなコクがあります!
パンにつけたり、お野菜につけても美味しくお召し上がりいただけるるチーズの旨みがギュッと詰まったソースなので、さらにお手軽にいろんなシーンにお使いいただけます♪
上のボロネーゼソースも、このクリームソースも、使用するハーブはシェフ が自分で育てたものを使っています。
細かなところも決して手を抜かず、基本の素材までこだわることによって、 それぞれしっかりとした味わいに仕上がっています♪
■ 内容量 ソース : 120g パスタ : 110g (共に1食分) ■ 賞味期限 ソース : 30日 パスタ : 2週間
パスタソースの基本のキホンと言えば、やっぱりこの『アーリオオーリオ ペペロンチーニ』です!
ニンニクの香ばしい香りと、唐辛子のアクセントで、シンプルながら根強い人気を誇っています。代表的なオイル系のソースだけあって、オリーブオイルの存在や、パスタの風味を一番感じる事のできるソースです。
合わせるパスタは、『スパゲッティ』が一番良く合います。
■ 内容量 ソース : 70g (1食分) ■ 賞味期限 ソース : 30日

ダニエルズの定番パスタスパゲッティ。卵と小麦の味がしっかりとするコシのあるパスタです。トマトやオイル系のソースに!
■ 内容量 : 110g (1食分)
■ 賞味期限 : 2週間
■ 価格 231円(税込)

イタリアはシチリア原産の真っ赤なレッドシシリーオレンジ(ブラッドオレンジ)を使ったパンナコッタです。
レッドシシリーオレンジのソースの上には、カリカリに焼いたチップのレッドシシリーオレンジがのっています。チップにしてあるので、素材のままの苦味や甘みを感じて頂けると思います。
出来立てのおいしさそのままを、ぜひどうぞ!
※ 注意!!
こちらの商品は、賞味期限が大変短いので、必ずお召し上がりの1日前か当日にお受け取り頂ける様に、日付指定でご注文ください。
■ 内容量 : 110g (1個あたり)
■ 賞味期限 : 2日
『ダニエルズオリジナル ボロネーゼソース』(トマトのミートソース)は、牛肉だけでは牛の臭みが出てしまうため、独自の比率でブレンドした合挽きミンチでマイルドな味わいにしています。
よく炒めることで肉のコクを存分に出し、小麦色に炒めた玉葱、人参、トマトなどの野菜と一緒に二 日間じ~っくり煮込んで仕上げています。
さらに、このソース最大の秘密は、隠し味に使われる『しいたけ』。シェフが日本人の口に合うようにと試行錯誤した結果、しいたけの旨みにたどり着いたのだとか。 もちろん隠し味なので、しいたけ自体の味は分かりにくいと思いますが、日本人に馴染み深い食材を使うことによって、本格的なイタリアンでありながら、どこか懐かしさと親しみやすさを感じられるソースに仕上がっています。
■ 内容量 ソース : 160g パスタ : 110g (共に1食分) ■ 賞味期限 ソース : 30日 パスタ : 2週間